原料

五花肉: ， 芽菜: ， 姜: ， 豆瓣醬: ， 糖（紅糖，白糖）:

步驟

1將芽菜淘洗乾淨用少許油放入適量豆瓣醬、姜、醬油，糖炒一下，要炒香

2三線肉用豆瓣醬，糖，醬油，薑片拌勻備有

3自家做的豆瓣醬

4拌勻後備用

5拌勻後的肉放下面，炒過的芽菜放上面，上鍋蒸40分鐘取出倒扣盤中即可

小技巧

在燒豬皮時要抹紅糖，鍋里放少許油煎豬皮至胡黑後取出泡在水裡，等一下用小刀颳去黑色就會呈現很好看的紅糖色，這樣蒸出來的燒白才好看。