原料
韭菜: 500克， 味極鮮: 5克， 雞蛋: 3個， 鹽: 適量， 麵粉: 500克， 水: 250克， 花生油: 適量， 胡椒粉或者花椒粉: 適量
步驟
1和好的麵糰醒最少10分鐘然後揪成40克左右的擀成薄麵皮
2韭菜切好先加入適量花生油，胡椒粉，味極鮮，拌勻後加入雞蛋
3餡料平鋪麵皮一半，然後另一半包住按好邊緣
4剩下的韭菜出汁了所以又包了幾個小的可以包住汁，麵皮15克左右，煎時收口朝下
5只半個小時就做了好多
小技巧
和面之前韭菜先洗凈控水，擀好麵皮在和韭菜餡，這樣都是為了讓韭菜少出汁，雞蛋不要放的多了不然汁也是特別多的，包的時候收口要緊不然露汁，我用的電餅檔很省事，如果用平底鍋一定要小火奧
