油: 適量， 水: 315g， 麵粉: 450g， 鹽: 9克， 蓬鬆劑: 9克
1按量準備好麵粉，蓬鬆劑，鹽，水（溫水）
2鹽放進溫水裡融化，乾麵粉先和蓬鬆劑混合均勻再放入水和面。和好面後醒發十分鐘揉一次麵糰，重複兩次即可
3揉制兩次目的是為了讓麵糰表面光滑，兩次揉完後放置半小時即可炸制，半小時後不可再揉麵糰。
4案板上抹油切成長條。這時候面非常軟。兩個麵糰疊在一起
5鍋里熱油，油溫不用太高，不然容易炸糊。用筷子壓一下合在一起的倆麵糰，然後用手拉長，放入鍋中
6炸這一步很關鍵，新手最好倆人合作或者少炸。面放進鍋後兩隻手快速來回翻，讓油條均勻受熱，油條會膨大很多，翻三四下左右後用筷子把疊在一起的這兩塊油條輕輕劃開，油條會進一步變大。
7想吃軟的就炸短點時間，酥的就多炸會。
8我用的是這種，婆婆炸油條我拿了一袋哈哈。不要看見蓬鬆劑就害怕哈，這一款很健康，比一般都泡打粉都好