原料

大蝦: 500g， 小蔥: 少許， 洋蔥: 少許， 蒜片: 少許， 紅干辣椒: 看你喜歡可以多放一些， 花椒: 少許， 麻油: 看你喜歡可以多放一些， 香葉: 可放可不放， 料酒: 看著來， 姜: 多一點也可以， 海鮮醬油: 看著來，多放些也無妨， 植物油: 少許

步驟

1蝦洗凈 瀝水

2蔥姜蒜洋蔥切片切絲都行，備好

3油入鍋，微冒煙後放入姜、花椒、辣椒、香葉，炒香。

4放入蝦 大火爆炒，放入料酒，海鮮醬油，麻油。

5待蝦變紅變色，放入洋蔥，小蔥，少量鹽，出鍋。

小技巧

1.蝦最好買純正的海蝦，養殖的味道不鮮，多少會影響口感！因為海蝦本身有鹹味，則可以少放或者不放鹽，否則會太咸。 2.試了一下放點黑胡椒口味也不錯. 3.其實脆脆得紫洋蔥也蠻好吃！