鴨: 1隻， 姜: 3兩， 蒜頭: 半個， 蒜苗: 2根， 青紅辣椒: 各3條， 十三香: 8克， 老抽: 適量， 生抽: 50克， 蚝油，料酒: 河20克， 鹽: 10克
1把鴨肉切塊洗凈，配料，姜蒜等切好之後待用。
2鍋里下油燒熱把姜蒜，爆香，下鴨塊。
3再把鴨塊小炒，直到聞到香味。
4在加水淹過鴨，水開後把所有調料放入鍋中小火煮20分鐘，鴨子有了顏色，放入蒜苗青紅椒等，再大火收汁即可裝盤食用。