塘虱肉丸蒸金針菇

原料

姜: 片, 香菜: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 金針菇: 400g, 塘虱: 600g, 五花肉: 150g, 蒜: 一個, 胡椒:

步驟

1塘虱片肉加五花肉剁爛,加鹽,胡椒粉,生粉,油適量,順時針攪拌。

2金針菇洗乾淨平鋪在盤子上,肉餡擠成肉丸放在金針菇上面,剁蒜頭和姜粒放進肉丸上進鍋蒸二十分。

3蒸的過程把洗好的香菜蔥切細,碗放生抽和蚝油,香菜放進去,炒鍋煎熱油倒進香菜碗里攪拌均勻。香油弄好了。

4最後一步蒸好的金針菇把裡面的汁倒到香菜碗里拌均,重新倒回盤裡金針菇那裡,大功告成了。


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