原料

姜: 片， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 金針菇: 400g， 塘虱: 600g， 五花肉: 150g， 蒜: 一個， 胡椒:

步驟

1塘虱片肉加五花肉剁爛，加鹽，胡椒粉，生粉，油適量，順時針攪拌。

2金針菇洗乾淨平鋪在盤子上，肉餡擠成肉丸放在金針菇上面，剁蒜頭和姜粒放進肉丸上進鍋蒸二十分。

3蒸的過程把洗好的香菜蔥切細，碗放生抽和蚝油，香菜放進去，炒鍋煎熱油倒進香菜碗里攪拌均勻。香油弄好了。

4最後一步蒸好的金針菇把裡面的汁倒到香菜碗里拌均，重新倒回盤裡金針菇那裡，大功告成了。