原料

雞蛋（只要蛋黃）: 4個， 米飯（泰國米好炒點）: 750g， 甜豆切粒、紅蘿蔔切粒、玉米粒、、: ， 海苔: 20g， 鰻魚切粒: 40g

步驟

1準備以上材料。

2放入油把鍋劃一下。放入米飯和雞蛋黃一起翻炒。米飯炒到金黃色就可以起鍋。

3海苔用低油溫拉下油。

4鰻魚、甜豆、玉米粒、紅蘿蔔粒一起高油溫拉油。

5然後把米飯和鰻魚、甜豆、玉米粒、紅蘿蔔粒、海苔一起翻炒。加入鹽半勺、雞粉、味精。 最後起鍋的時候蔥花和麻油（這樣比較香點）。即可開吃。

小技巧

1、如何把米飯炒的香一點？    炒米飯放雞油、花生油，起鍋時也可以放入點麻油 2、如何把米飯炒的更有色澤？    炒米飯放雞蛋黃是最有效，即有色澤、也香。