原料

茭白: 1， 胡蘿蔔: 1， 青椒: 1， 胡椒粉: 少量， 生抽: 適量

步驟

1主材洗凈，晾乾水備用。茭白忘了拍了-_-#

2青椒切絲。

3胡蘿蔔切絲。

4茭白切絲。

5油燒熱，下如少量胡椒粉，將胡蘿蔔絲與青椒絲同時下鍋，快速翻炒。至青椒皮虎皮狀，放入少量鹽，保持顏色青萃。

6放入茭白絲快速翻炒。至茭白絲變軟。

7起鍋前放入少量生抽。本人家中口輕，一般放得少，也很少再菜後放鹽。另外不放味精雞精之類調味品。喜歡提鮮的小主可以在起鍋前生抽後加少量雞精提鮮。

小技巧

炒時要快，而且火要大，不然會出湯汁。