原料

五花肉: 克， 手擀麵: ， 黃瓜: 根， 豆芽: ， 胡蘿蔔: ， 水蘿蔔: ， 嫩毛豆: ， 紫甘藍: ， 豆腐皮: ， 黃豆醬: ， 甜麵醬: 勺， 蔥姜: ， 辣椒油: ， 十三香: ， 雞精: ， 味精:

步驟

1把五花肉肥瘦分開切成黃豆粒大小的顆粒。

2鍋燒開，倒入菜籽油，加入肥肉煸炒至金黃，再加薑蓉，並放入瘦肉粒炒制白色，再將黃豆醬、甜麵醬，十三香倒進鍋中調味，熬制10分鐘左右加味精和雞精。

3水蘿蔔、黃瓜、豆腐皮、紫甘藍、胡蘿蔔切絲備用，蔥、香菜切碎備用。

4煮好的麵條依次放入炸醬、蔬菜和辣椒油，拌好後就可以開動啦。

小技巧

1、在入黃豆醬後，翻香後，調至小火，不然肉會發苦。 2、必須是五花肉，肥瘦相間！如果大家想體驗更地道的口味，建議選肥肉偏多一些的。