鴨肫: ， 墨魚: ， 雪菜: ， 胡蘿蔔: ， 青椒: ， 料酒、五香粉、鹽、糖、生抽、芡粉:
1鴨肫儘量切成薄片
2墨魚圈切成小段
3將切好的鴨肫片和墨魚段放料酒、生抽、五香粉、生薑腌制。
4雪菜取梗切成1公分的小段。
5胡蘿蔔、青椒切成片。
6起油鍋，將胡蘿蔔、青椒、雪菜下鍋爆炒，盛起備用。
7再起油鍋，將鴨肫、墨魚下鍋，炒到變色，倒入配料，起鍋前加一點點糖，勾一點點芡就可以了。
