簡易滷蛋

原料

香料(大料、桂皮、香菜籽、肉蔻): 一包, 便宜茶包: 3小袋, 雞蛋: 若干, 老抽: 適量, 十三香: 適量

步驟

1用料都是憑感覺,香料包圖省事買的越南米粉湯料,條件有限將就一下

2煮蛋前把蛋洗洗,因為我這個是帶殼滷的。冷水下蛋,不用等水開,為啥?方便呀

3煮好撈出敲碎,小心燙手

4煮蛋的水不用扔,把提到的用料加進去,自己隨意調整全憑個人喜好

5敲碎的蛋放回去煮,煮多久?不知道。大火小火?不知道。想入味就煮久點,想清淡煮短點,湯多大火,湯少小火。看你心不心疼水費煤氣費咯

6煮好撈出,成功啦

7我煮的時間長,還挺入味的


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