燙麵素卷子（伊萊特智能WIFI煲）

原料

麵粉: 200g， 木耳: 10g， 雞蛋: 1個， 蝦皮: 20g， 胡蘿蔔: 1根， 凍豆腐: 3塊

步驟

1備好材料；

2胡蘿蔔擦絲，凍豆腐切小粒，蔥姜切末

3胡蘿蔔用沸水焯燙至軟；

4加入凍豆腐、蔥薑末和蝦皮；

5木耳泡發後切碎，放入碗中，再放入雞蛋和調味料；

6充分拌勻後作為餡料待用；

7麵粉中加熱水揉成光滑麵糰，鬆弛5分鐘；

8將麵糰擀成長方形薄片，鋪上餡料；

9順著長邊捲起；

10切成等長的卷子；

11電飯煲中加適量水，放入蒸籠，再放入卷子；

12選擇「蒸」程序，程序結束就可以出鍋了。

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小技巧

1.餡料也可以根據個人喜歡調整搭配； 2.餡料拌好後，可以腌10分鐘再用，會更加入味； 3.麵糰不要和太軟，否則不易成型。 菜譜by：Enaiter伊萊特 & Nicole的生活書

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