鱸魚: 1條， 澱粉: 適量， 酸蘿蔔: 適量， 泡姜: 適量， 泡椒: 適量， 花椒: 適量， 八角: 1個， 白芷: 2片， 香葉: 2片， 薑片: 適量， 大酸: 適量， 小蔥: 適量， 香菜: 一根， 料酒: 適量
1我買的鱸魚，刺少，買的時候老闆殺好，自己回來仔細洗乾淨，魚骨魚肉分開，魚骨放一個盤，魚肉切成片放一個盤
2放入澱粉，料酒，少量黑胡椒腌
3泡菜切薄片，我的是白蘿蔔，胡蘿蔔，萵苣，萵苣簡直超雞脆啊，好次死了
4鍋熱放油，大料放入爆香，魚骨放入油煎一下，大火放入泡菜爆炒，香味就出來了，放入熱水煮開，最後放入魚片，不要攪不要攪不要攪，湯開了就好了
5最後在中間放入花椒，蒜泥，蔥花，芝麻，然後熱油一潑（小心），啊啊啊啊，香死了
泡菜不要煮太久，這樣脆脆的好吃