鴨翅: 10隻， 鴨腿(鴨翅是零嘴，鴨腿是正餐的菜，正好一塊做了): 一盒， 桂皮: 3小塊， 八角: 4個， 姜: 2、3小塊， 蒜: 6瓣， 指天椒: 3隻， 蔥: 1小束， 花生油: 適量， 冰糖: 適量， 白酒(料酒): 適量， 鹽: 適量
1洗凈兩盒鴨翅，這時候在鴨翅正反面各切幾刀，同時在鍋里燒水
2洗凈一盒鴨腿，超市買的鴨腿已經切好片，別把皮厚油多那幾小塊扔了，有用
3準備好香料，喜歡吃辣的可以多放辣椒，我覺得干辣椒的效果可能會更好，下次試試
4往沸騰的水裡加入鴨翅，燒一會兒，等白沫出來的，然後再把鴨翅撈出來，這個時候可以順手拔一下沒拔乾淨的鴨毛
5平底鍋燒熱，不放油和水，先放皮厚油多的幾塊鴨腿肉，皮朝下，煎出鴨油，然後放入其他鴨腿肉煎到兩面都沒什麼血色
6加入適量花生油，燒熱放蔥、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒，爆香
7加入鴨翅鴨肉翻炒，適量加鹽、醬油
8炒到差不多都熟了，香噴噴的，就加上適量白酒(料酒)、冰糖和適量開水，蓋上鍋蓋燜吧
9燜到汁快沒了，就可以起鍋了
10汁差不多燒乾，小心把鴨翅燒糊了
11不用老抽，顏色會淡一點
12拍照完畢，開吃！ 鴨翅涼了以後特別好吃，膠膠的有嚼勁，適合當零嘴，根本停不下來！
我覺得自己吃的話上色是不必要的，就沒有用老抽。 醋可以去腥，但是不喜歡醋味，一直都是用姜和白酒去腥，喜歡白酒的味道，加了不少。