小龍蝦: 2斤， 桂皮: 適量， 八角: 適量， 蒜: 多瓣， 香葉: 多片， 姜: 多片， 韭菜和香菜: 適量， 小米椒和花椒: 適量
1菜市場買處理好的蝦尾，回來洗乾淨。
2備好配料，依個人愛好可用不同配料。
3大火過油，龍蝦變紅。撈出來備用。
4放配料，煸出香味。
5放龍蝦尾和配料一起翻炒後，再加湯蓋過龍蝦大火燜。
6放生抽，蚝油等調味料，放韭菜等配菜。
7出鍋裝盤。
1.配料和調料要足，才好入味，有豆瓣醬更好。 2.煮的時候用啤酒或高湯味道會更鮮美。 3.蓋上鍋蓋煮，最後留點汁，不要煮得太乾了。