蝴蝶魚: 半條， 西芹: 一顆， 洋蔥: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 黃油: 30克
1先把魚洗乾淨，去魚鱗
2在魚上撒上點鹽，抹均勻，再抹點料酒，去腥！
3平底鍋熱了後，放黃油，等黃油化後，放入魚，煎至兩面微黃
4把西芹切小短，胡蘿蔔切片，洋蔥切塊，放在鋪有錫紙的烤盤上
5把平底鍋的魚和黃油一起倒入鋪有蔬菜的烤盤中，在撒上黑胡椒和少許鹽
6再用一層錫紙把烤盤封口，放入200度的烤箱中烤20分鐘即可