韭黃炒肉絲

原料

韭黃: , 豬瘦肉: , 生薑: , 胡椒粉: , 生抽: , 鹽:

步驟

1生薑切成細絲。

2豬瘦肉切成絲,放入胡椒粉、生抽、鹽腌制10分鐘。(鹽不用放太多,炒菜的時候還會放鹽)

3腌制肉的時候,可以開始處理韭黃。切掉頭,掐掉尾部老葉子,洗乾淨切成長段,控乾淨水。

4鍋熱了以後放油,下薑絲煸炒一下,放入肉絲翻炒斷生。

5放入韭黃繼續翻炒,熟了以後加鹽調味。出鍋。

小技巧

1、腌肉的時候可以滴幾滴香油。 2、韭黃控干水儘量,不然炒的時候會太多水啦。 3、愛吃薑的童鞋,可以適當增加生薑的分量。生薑絲+肉絲+韭黃一起入口的味道超級下飯哦。


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