原料

低粉: 400克， 紫薯粉: 35克， 小麥胚芽: 50克， 奶粉: 25克， 糖: 35克， 酵母: 5克， 雞蛋: 1隻， 純凈水: 250克

步驟

1將所有材料放入廚師機桶內，我是1檔揉10分鐘，然後手揉10分鐘，麵糰光滑後放在桶內，保鮮膜封好放在溫暖處發酵。大約1-2小時，發至兩倍大。北方冬季有暖氣，發麵非常快。

2發好後，揉10多分鐘，揉圓用保鮮膜包好放置20多分鐘，分割成8個小劑子，每個100克，放在籠屜里蓋好蓋子繼續放置30分鐘左右。燈光不同，拍照結果就不同。

3鍋中涼水放屜，中大火燒開後20-25分鐘熄火，停5分鐘後揭開蓋子

4冷卻後裝保鮮袋子裡，防止表皮失水

5我還包了三隻蜜豆餡兒的

小技巧

1，注意水分不要太多，根據地區、麵粉吸水性和季節來掌握。 2，加上燕麥片都可以。3、完全手揉和完全廚師機揉自己定。4，麵糰稍稍硬些蒸的饅頭有嚼頭。