高粉: 50克， 熱水: 50克， 高粉: 200克， 全麥粉: 30克， 小麥胚芽: 20克， 乾酵母: 4克， 糖: 20克， 鹽: 4克， 玉米油: 20克， 水: 150克左右
1湯種材料混合攪拌均勻，放涼後冷藏24小時
2回溫後和主麵糰材料混合揉至能完全階段，溫暖處發酵至2倍大
3排氣後，分割，滾圓，蓋膜鬆弛20分鐘
4翻面壓扁，重新滾圓
5放入烤模，送入烤箱，底層放熱水，進行最後發酵至2倍大
6取出，烤箱預熱180度，中下層，上下火，15分鐘左右