圓茄子: 半個， 胡蘿蔔: 一根， 黃瓜: 少量， 火腿: 少量， 蔥 姜 蒜: ， 面醬 糖 鹽 醋:
1茄子，紅蘿蔔切成菱形的片。黃瓜。切成中間連刀的片兒。
2倒上油。蔥姜蒜熗鍋。放入。茄子和胡蘿蔔炒到水沒有水份，倒上鹽糖醋面醬的調料，放上火腿。
3黃瓜擺盤