排骨: 200克， 大米: 250克， 香菇: 兩朵， 荷葉: 一張， 醬油: ， 料酒: ， 白鬍椒粉: ， 五香粉: ， 香油: ， 蔥: ， 鹽: ， 雞精:
1大米洗凈，瀝干水份，香菇洗凈，要片備用
2炒鍋上火，將大米倒入鍋內，以微火慢慢炒至米粒膨脹，變白，熟透起鍋
3排骨洗凈，瀝干水份，與大米、香菇及調料一起拌勻，腌約30分鐘
4荷葉在開水中燙軟，沖洗乾淨後，鋪入蒸籠內
5將腌好的排骨和米飯放入蒸籠內，用大火蒸約40分鐘，出鍋，撒上蔥花即可