雞肉: 200克， 荷葉: 2張， 花生: 20粒， 枸杞: 20粒， 紅棗: 幾個， 糯米: 100克， 粘米: 70克， 油鹽醬油胡椒粉:
1糯米花生泡水三個小時，然後加入粘米繼續泡多1－2個小時，荷葉也是泡三個小時以上
2差不多可以的時候斬好雞塊，用油鹽少許醬油和胡椒粉腌制入味
3泡好的米用鹽和花生油調和入味
4洗乾淨荷葉，先在砧板上，用荷葉低底那麵包糯米！
5放上糯米雞肉紅棗枸杞子花生各樣，包成四方形
6上竹蒸籠大火蒸30分鐘便可吃用。
1。很多人以為包糯米雞是用荷葉上面那麵包的，但是其實正宗的糯米雞都是用荷葉底部那麵包的！上面那層相對不夠乾淨，絨毛較多，而且香氣散發不如低下那層。 2。蒸糯米雞最好用竹蒸籠，這樣竹子香氣和荷葉香氣能充分融合，香氣四溢！十分吊胃口。 3。選用糯米+3/4左右的粘米，吃起來不會太粘稠，能保證粒粒清新，晶瑩剔透 4。米雞最好搭配一杯烏龍茶，解膩！