海苔料理麵包

原料

高粉: 230g, 海苔粉: 3g, 水: 180g, 酵母: 2g, 橄欖油: 9g, 糖: 9g, 鹽: 4.8g

步驟

1所有材料混合將麵糰揉至光滑有彈性(麵糰有點濕,要加手粉才好)

2基礎發酵至2倍大,大約1.5小時

3取出麵糰,輕拍出空氣,分割成5個

4滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5放入烤盤二次發酵30分鐘

6烤箱預熱200度,20分鐘

小技巧

麵糰放入烤箱後,往麵包表面噴少許水~ 很好吃的麵包,有一點歐包的范兒~大氣孔,脆表皮,蠻喜歡~ 可以夾上火腿,蔬菜沙拉,或者和我一樣,直接吃吧~


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