原料

鹽: 適量， 雞蛋: 1個， 牛肉末: 適量， 老抽: 2勺， 現磨黑胡椒粉: 按口味選擇性添加， 芹菜葉末: 適量， 姜: 3片， 紅薯: 1個（小隻）

步驟

11. 牛肉末，薑末，芹菜葉末，雞蛋，鹽；混合

22. 紅薯切薄片、加一點點水，微波爐中火3分鐘、悶五分鐘；用勺子碾成泥 3. 步驟1里的混合物、加入2勺老抽；用筷子向一個方向迅速攪拌 4. 連同紅薯泥一起，繼續沿同一個方向攪拌

35. 平底鍋，鍋燒熱之後倒入橄欖油；一大勺混合物用大火煎（用勺子幫助固定成小肉餅的形狀）。一面煎成型之後、翻面

小技巧

1. 正好手邊有芹菜葉，剁碎之後用也很香、就不需要蔥末啦 2. 做好之後儘快吃哈哈哈 3. 不放紅薯也可以，那就再加點兒洋蔥末和黑胡椒粉