簡介

煮糖的溫度必須控制在140℃，若溫度過高，作好的糖會太脆；加入奶油的目的是讓糖吃起來較軟口。

原料

砂糖90g，麥芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，鹽2g

步驟

1.)將材料1放入鍋中加熱，煮至140℃後熄火(若溫度過高，作好的煻會太脆)，加入奶油溶解拌勻。 2.)續加入材料3拌勻後倒入淺平盤中。 3.)將作法2壓緊實壓平後，放涼冷卻後切割成小長方塊即可。