芹菜葉兒: 一大碗， 生抽: 一茶匙， 醋: 一茶匙半， 鹽: 少許， 辣根: 適量
1炒芹菜摘下的葉子，扔掉少許黃葉兒，留下新菜的葉兒反覆洗凈控干水分。
2用沸水焯葉子1-2分鐘，迅速撈出。然後一大碗芹菜葉變成了一小撮兒，呵呵。
3加入一茶匙生抽，一茶匙半醋，少許鹽和適量辣根調味。攪拌均勻即可食用。