原料

金桔1磅，糖2杯，水2杯

步驟

1、把金桔清理乾淨，在鹽水中煮兩分鐘，讓後放入冰鹽水中浸泡半個小時。 2、把糖和水一起熬制至成基本糖漿，然後把金桔擦乾水分，切成兩半，除掉中間的籽，倒入基本糖漿中煮兩分鐘，冷卻後放入密閉的容器中封存。 3、也不要著急吃它，等到金桔的皮的澀味完全褪盡後再食用，味道就會非常好，我做這道菜的時候已經存窖了兩個多月。