派皮: ， 細砂糖: 70克， 黃油: 90克， 雞蛋: 1隻， 麵粉: 200克， 泡打粉: 一小勺， 派餡: ， 藍莓: 一盒， 奶油奶酪: 120克， 細砂糖: 35克， 雞蛋: 1隻， 澱粉: 7克， 牛奶: 適量
1麵粉➕泡打粉攪拌均勻
2黃油➕白砂糖隔水融化，再加入雞蛋攪拌均勻
3將麵粉倒入雞蛋糊中，攪拌成麵糰狀
4放入冰箱冷藏
5軟化的奶油奶酪➕細砂糖隔水攪拌均勻，手動打蛋機抵擋打至順滑無顆粒
6加入澱粉和雞蛋液，攪拌均勻，再加入牛奶拌勻
7把派皮拿出擀成圓薄片，大概0.5厘米左右，把擀好的皮放入派盤中，從中間向四周輕輕按壓，使派邊和盤盤貼合不留空隙，再把派盤上多餘的面擀掉，用牙籤在派皮上戳些小孔，倒入奶酪餡和藍莓
8烤箱預熱後，把藍莓派放進去，190度烤15分鐘，再轉180度烤20分鐘