原料

茄子: 1根， 番茄: 半個， 甜青椒: 半個， 鹽: ， 雞精: ， 鮮醬油: ， 白糖: ， 生薑末:

步驟

1先將材料切好，茄子放水裡面泡個15分鐘；

2然後切有過多一點油，放生薑末翻炒下，火不要大，再放青椒和番茄翻炒，加點鹽；

3接著就放泡好的茄子下去翻炒，加入鹽、雞精、白糖、鮮醬油翻炒，大概炒個五分鐘的樣子就可以出鍋了。