金針菇: ， 細粉絲: ， 胡蘿蔔: ， 尖辣椒: ， 鹹菜疙瘩: 一小塊， 五仁香辣醬: ， 白鬍椒粉: ， 白糖: 一小勺， 醋: 一小勺， 味精: ， 香油: 少許， 香菜段: 適量
1將鹹菜疙瘩洗凈，切成細絲，然後將鹹菜絲放到清水裡浸泡15分鐘左右，去去鹹味兒
2胡蘿蔔、尖辣椒均洗凈切成絲
3金針菇用剪刀剪去根部，洗凈備用
4鍋里放水燒開，水開後下入粉絲，煮至粉絲成熟的時候下入金針菇和胡蘿蔔絲一起焯一下（因為這樣比較省事，如果不嫌麻煩的話就煮好粉絲以後撈出來，再放金針菇和胡蘿蔔焯一下），撈出放涼水裡過涼
5盆里放金針菇、尖椒絲、紅鹹菜絲、粉絲、胡蘿蔔絲，然後放一大勺五仁香辣醬，少許白鬍椒粉，白糖，白醋，少許味精和香油拌勻，最後放香菜段拌一下即可（因為鹹菜和辣醬本身就是很鹹的，所以這個拌菜一定要少放鹽或者是不放鹽）