原料

瘦肉絲: 適量， 青椒: 2個（切絲）， 胡蘿蔔: 2個（切絲）， 木耳: 少許（泡發後清洗乾淨並切絲）， 泡椒: 少許， 老乾媽: 少許（主要需要裡面的豆豉）， 生抽: 少許， 雞精: 少許， 糖: 少許， 鹽: 少許， 水澱粉: 少許， 水: 少許

步驟

1鍋內少許油,炒8成熟肉絲盛出備用

2另起油鍋,放入泡椒炒香

3放入老乾媽炒2分鐘左右使之散發香氣

4放入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘

5然後放入青椒絲和木耳絲翻炒2分鐘

6放入之前炒好的肉絲翻炒2分鐘

7放入生抽

8放入糖和鹽，雞精翻炒,放入少許水，大火翻炒,可看見有少許湯汁,倒入水澱粉快速翻炒收湯，關火即可