原料

青菜: 只要菜葉子（最好是生菜）， 鹽: 適量， 雞蛋: 1個， 油: 適量， 醬油: 適量， 酒: 適量

步驟

1把菜葉子洗乾淨，擰碎裝大碗。

2把雞蛋打到青菜碗里，攪拌。

3往碗里放適量的油，鹽，生抽，酒（去腥）

4把滾燙燙的粥 倒入碗里，攪拌即可。

小技巧

不直接把雞蛋和青菜放鍋里，是因為一鍋粥一頓吃不完。而隔餐的雞蛋粥並不美味。 直接用粥燙的青菜，口感不錯，脆脆的。