扇貝: , 蒜: , 粉絲: , 蚝油: , 料酒: , 生抽: , 老抽: , 水: , 食用油: , 鹽: , 糖: , 胡椒粉:
1粉絲根據個人喜好的量用熱水浸泡
2扇貝用清水洗凈擺盤 把泡軟的粉絲放在扇貝上碼好 裝盤備用
3大蒜剁成碎備用
4鍋熱倒油 根據蒜沫的量倒油 待油四成熱放入切好的大蒜碎
5依次放蚝油 鹽 極少量料酒 糖 胡椒粉 生抽 老抽 攪拌均勻
6攪拌均勻 蒜香撲鼻關火
7炒好的蒜汁均勻淋在 扇貝上面的粉絲上面 準備蒸
8燒水 上汽蒸熟 (控制在九分鐘以內 時間長了扇貝肉不鮮嫩) 好啦可以開動啦。