排骨: 750克， 芋頭: 500克， 料酒: 1勺， 豆瓣醬: 1勺， 油: 100克， 生抽、老抽，蔥、姜、蒜，白糖、: 適量
1排骨洗乾淨後，開水裡面煮一下
25分鐘後起鍋，涼水洗凈，備用
3涼鍋，熱油炒香姜、蔥、蒜
4下入排骨炒香，將生抽、老抽、白糖、料酒，豆瓣醬加入一起炒
5炒香排骨後，加適量的水，再把芋兒也放進去
6中火慢慢燒，水沒有了，芋兒耙了，就收工了