粟米豬肉餃子

原料

豬肉(約10元): , 玉米(1/3根): , 小薯仔(一個,可以不放): , 餃子皮(少於一斤,約3.5元):

步驟

1豬肉讓市場洗好絞埋,回家腌:生抽 糖 豆粉 油 少許料酒(酒若多放會有怪味。千萬不能放水,否則水汪汪)

2粟米洗凈,剝粒

3薯仔切細絲,再切短(其實最終不太吃得出薯仔的味道,可以不放的)

4豬肉 粟米 薯仔絲拌一起,入一隻雞蛋,順著同一方向攪拌

5包餃子

小技巧

小貼士就是要多練習。 學生也經常問有沒有聽力技巧、翻譯還有沒有更多的技巧可傳授,看得出大家都想投機、不想放心思卻想收穫最大的效果...搖頭。我還是相信腳踏實地、用心用力的真功夫。 餃子味道不是十分滿意,就像我煲的湯,與媽相比還是差太遠了。沒關係,慢慢練,燉它個爐火純青~


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