麵包機版快手小餐包

原料

高筋粉: 250g, 鹽: 5g, 乾酵母: 3g, 綿白糖: 20g, 無鹽黃油: 20g, 牛奶: 100ml, 溫水: 60ml, 玉米粉: 適量

步驟

1除黃油外將所有原料放入麵包機攪拌10分鐘,鹽和酵母分開放。(松下麵包機選擇程序15,中途可取消。)

2繼續加入黃油,攪拌10分鐘。

3在麵包機內初次發酵40分鐘。

4將麵糰取出,靜置在案板上,分成8等份。靜置8分鐘。

5將分好的麵糰表面粘入玉米粉。

6將麵糰蓋上濕布,30度進行二次發酵40分鐘。

7預熱烤箱,175度烘烤15分鐘。

小技巧

注意要加溫水化開乾酵母粉哦~


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