簡單的豬肉脯

原料

鹽: 半勺, 綿白糖: 一勺, 料酒: 一勺, 老抽: 一勺半, 豬肉: 500g, 生抽: 一勺, 雨露: 2勺, 胡椒粉: 一勺, 蜂蜜: 諾干, 白芝麻: 若干

步驟

1首先準備一斤肉糜,入菜籃子裡洗洗,去肉腥味,然後把水分擠干,涼一個小時,會出來一些血水哦

2然後半勺鹽,一勺白糖

3帶個一次性手套先抓均勻了!

4接著放兩勺料酒,一勺半老抽,一勺生抽!在抓個一兩分鐘

5關鍵的步驟來了。加兩勺雨露,一勺黑胡椒粉! 抓均勻來,就哦啦

6揉均勻後放置一個小時入味,個人感覺時間越久越入味

7準備錫紙,先在上面刷一層油!先把一半的肉放上面,在在肉上面放一層保鮮膜,開始擀起來

8擀平後在把上面的保鮮膜撕掉,撒芝麻,並輕輕拍平!

9讓烤箱先預熱,空烤180度10分鐘!在把肉放進去烤,200度烤15分鐘,好後拿出倒掉盤子的水。在上面刷蜂蜜,在進去烤5分鐘,在抓出來,翻一面刷蜂蜜,在烤5分鐘,就ok了

小技巧

最好都買瘦肉,不然肥的烤了會變沒掉,就會一個洞一個洞的。 切記撒白芝麻好看又香,黑芝麻效果沒他好!


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