菠菜汁: 300克， 麵粉: 400克， 鹽: 一小勺， 食用鹼: 一小勺， 辣椒面: ， 蒜末: ， 蚝油: ， 蒸魚豉汁: ， 食用油:
1將菠菜用料理機打成菠菜糊後，加入到麵粉里揉成團~（要根據麵粉自身的吸水性調整液體的用量）
2將揉好的麵糰搓長，切成小劑子，再將小劑子搓成長條，放入盤中，記得盤底要塗一些油，在小劑子表面也刷上油，附上保鮮膜醒半個小時以上
3具體的揉面手法請看這裡~李小汪的扯麵~必須看的哈！！很重要
4將醒好的小劑子按扁，用擀麵杖在兩邊各擀一下，讓兩邊扁平，中間稍凸起一點，然後用擀麵杖在中間壓一下，兩手捏著面的兩邊開扯，能有多扯有多扯~就是別扯斷了~扯好以後從中間撕開
5最後下鍋煮一下，一兩分鐘即可哦！時間長了扯麵得口感就不好了~
6最後——麵條盛到碗里後，加一小勺蚝油，一小勺蒸魚豉汁，一小勺蒜末，根據自己的喜好加入辣椒麵，最後燒一大匙熱油（9成熱），澆在辣椒麵上~拌勻~~翡翠油潑麵就做好啦