Maria餅乾: 100g， 無鹽黃油: 60g， 芝士奶酪: 400g， 雞蛋: 4枚， 細砂糖: 80g， 淡奶油: 320g， 玉米澱粉: 30g， 香草精or香草糖漿: 2ml or 10ml， 朗姆酒: 一茶勺， 檸檬汁: 一茶勺
1首先材料集結號，這是8寸的量，想做6寸的話配方減半即可。我做出來是兩個六寸的cheese cake，自己一個朋友一個。
2用料理機把餅乾打碎，加入融化的黃油拌勻，在模具中鋪一層餅底，壓平整。
3放置常溫的奶油奶酪比較柔軟，與雞蛋攪拌均勻。
4攪拌至無顆粒的奶酪加入玉米澱粉繼續攪拌均勻。
5倒入香草精與朗姆酒，繼續攪拌均勻。
6加入淡奶油，（淡奶油無需打發哦）只需繼續攪拌均勻。最後把檸檬汁擠進去一茶勺拌勻。
7把攪拌均勻的奶酪餡倒入之前鋪好餅底的模具，用刮刀把奶酪表面抹平整，再用垂直力量輕微震出氣泡。
8烤箱提前預熱到150度，模具外用錫紙包裹好放入烤盤，烤盤放到烤箱後再往烤盤上倒入清水，給蛋糕做桑拿，這樣烤出來的蛋糕柔滑不幹硬。烤半小時後上火降低到110度接著烤，這樣表面色澤淡黃好看。
9烘烤一個半小時，結束後不用急於取出，可放到恢復常溫，然後取出來用保鮮膜包好放置到冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃到美味細膩柔潤的香濃芝士蛋糕啦！希望大家喜歡❤️
好吃好吃好吃，絕對是芝士控的福利哦❤️