原料
香蕉: 3根， 雞蛋: 1個， 澱粉: 少許， 麵包屑: 少許， 椰蓉: 少許， 油: 稍多一點
步驟
1香蕉去皮，按照自己想要的大小進行切段。也可以不用刀，自己用手掰成小段。
2準備好其他東西，一個雞蛋打散，一些澱粉，一點麵包屑。
3把香蕉段放進澱粉里，沾滿澱粉，包括切段的截面也要沾到。我自己是沾了薄薄的一層。這個看個人喜好。
4把所有的香蕉段都沾好澱粉。
5把沾好澱粉的香蕉段再放入到雞蛋液中。
6裹好一層雞蛋液。
7把裹好雞蛋液的香蕉段放進麵包屑里。
8裹好一層麵包屑，注意香蕉段的兩頭也要裹上麵包屑。
9我又準備了一些椰蓉，所以把一半的香蕉段裹上了麵包屑，一半的香蕉裹上了椰蓉。
10裹好椰蓉。
11鍋里到入油，中小火燒熱，下入香蕉段。
12一面炸成金黃色就翻面。
13炸好出鍋。
14試吃感想 1.裹了麵包屑的外皮脆，裡面軟軟的，但是香蕉的味道是有點酸酸的。 2.裹了椰蓉的外皮還是椰蓉的口感，有椰蓉的香味。
小技巧
1.我是東北的家裡只有豆油，每個人根據自己的情況和喜好選擇合適的油 2.炸東西油要多一點，但是考慮到太多的油炸過一次東西又不好再利用，所以我用的油量在這個小奶鍋里只沒過了香蕉的三分之一左右。 3.我不懂幾成熱，但是我一般會用一隻木筷子試，把筷子豎直插入到油鍋里，筷子頭碰到鍋底，有連續的大一點的泡泡在筷子旁邊往上跑就應該是差不多了。我就下一個試試看。
