原料

豬蹄: 一隻400g， 姜: ， 花椒: ， 料酒: ， 雜菌包括：: ， 猴頭菇: ， 香菇: ， 蟲草花: ， 松蘑: ， 口蘑（白蘑）:

步驟

1前一夜泡發雜菌。清洗數遍，撕成小朵朵

2冷水下鍋焯豬蹄，放料酒。水開後撈出。

3另起一鍋水，下雜菌和豬蹄，花椒四顆，薑片。水開後轉小火。兩個小時之後就可以了。 加鹽。