原料

帶骨羊排: 200克， 白菜: 100克， 粉條: 50克， 香菜（非必需）: 30克， 紅油（羊油和辣椒夯制）可用辣椒代替: 30克， 不鏽鋼大料盒: 1個， 花椒: 5克， 八角: 3克， 白芷: 2克， 丁香: 兩粒， 蔥: 一根， 姜: 40克， 枸杞（非必需）: 30克， 紅棗（非必需）: 2粒， 肉蔻: 半粒， 鹽: 適量

步驟

1羊排洗凈切塊，姜切片，蔥切兩段。 大料盒裡加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。 鍋內加水，水燒開後加羊排，鹽，姜，蔥枸杞，大棗，大料盒。煮沸後中火煮一小時。

2一小時後，將羊肉湯與肉分離，將肉與骨分離。 羊肉切薄片。

3吃之前將羊肉湯加熱，湯不夠加加入適量水煮沸。 將煮好的羊肉切成薄片，下入鍋中。加粉條、白菜、紅油。開鍋煮沸後加鹽、香菜調味，出鍋。