牛腱子肉: 1000g， 大蔥: 200g， 生薑: 100g， 砂仁: ， 丁香: ， 香葉: ， 良姜: ， 小茴香: ， 冰糖: ， 黃豆醬: ， 老抽: ， 生抽: ， 大料: ， 花椒: ， 桂皮: ， 草果:
1切塊，清洗
2花椒背干
3蔥姜白酒，牙籤扎洞，用手抓勻，靜置一天，我只腌制了4個小時
4腌制的牛肉過水，去血沫，撈出熱水沖洗，放入有熱水的砂鍋
5砂鍋中放入，大料，花椒，蔥，姜，丁香，香葉，小茴香，桂皮，草果，冰糖，鹽，白酒，老抽，生抽，黃豆醬，良姜，砂仁
6當各種配料
7黃豆醬
8大火煮開，小火燉煮2.5個小時
9煮好後，再泡一晚上，美味！
10裝盤