雞翅: 400克， 糯米粉: 50克， 香辣醬、料酒、鹽、食用油、雞精、姜、蔥、紅辣椒: 適量， 食用油，雞精，蔥姜，辣椒: 適量
11．將雞翅洗凈，加蔥、姜、鹽、料酒腌漬；紅辣椒切粒。
22．將雞翅瀝凈水，加香辣醬、雞精，腌漬15分鐘待用。
3·3．將腌漬好的雞翅放入適量食用油，再均勻地蘸上糯米粉，上籠蒸8分鐘，取出放在竹排上，撒紅辣椒粒即可。
雞翅要腌漬入味，另外最好選用上等糯米粉。