各種丸子: ， 豆腐卷: ， 麵筋卷: ， 香菇: ， 青菜: ， 生抽: ， 蚝油: ， 雞精:
1香菇洗凈切塊，青菜洗乾淨
2炒鍋中放油，放入八角一個，最好把八角掰成小塊爆香
3把香菇放入翻炒
4香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水吧），放入生抽和蚝油，燉煮2分鐘
5加入各科火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會
6另起一鍋，把青菜焯一下水
7撈出擺入盤中
8炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可
1、各種丸子本身就有鹹味，放鹽的時候注意別放多了。 2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最後放，煮老了不好吃。 3、最後收汁不要收得太幹部，最好留些湯汁一起倒入青菜上面會更好吃。