茄子: 2個， 獨蒜: 四枚， 泡生薑、泡腳、泡豇豆: 一碗， 蔥: 少許， 生抽: 2勺， 孜然粉: 少許， 食用油: 3勺
1茄子切成兩半，花刀切茄子肉，不要把茄子皮劃破了，把切好的茄子肉放入烤盤。
2將蒜和泡生薑、泡椒、泡豇豆剁碎、越碎越好。加入生抽、孜然粉、食用油扮勻。
3將調料鋪在茄子上，入烤箱，上下180度，20分鐘。
4將油於鍋中燒熱，淋在烤好的茄子上，油要燒到滾油，入烤盤再次烘烤10分鐘，撒上蔥花。