原料

雞胸肉: 200克， 海蜇: 60克， 冬筍: 50克， 腌漬調料: ， 薑末: 3克， 蚝油: 5克， 料酒: 10毫升， 烹制調料: ， 蔥: 3片， 蒜: 4片， 老抽: 5毫升， 鹽: 4克， 油: 20毫升， 水量: 20毫升

步驟

11.雞肉切絲，用薑末、蚝油、料酒腌漬20分鐘以上；

22.海蜇清洗幾遍後，瀝干；

33.冬筍稱量後，洗凈切條；

44.鍋內倒入油（20毫升），放入蔥片、蒜片；

55.放入腌漬好的雞肉絲、海蜇、冬筍絲、老抽（5毫升）、鹽（4克）以及水（20毫升）

66.蓋上鍋蓋，按下[干鍋炒]鍵，啟動自動烹飪程序；

77.待烹飪結束時，將鍋內食材攪拌均勻盛入盤中，擺盤即可上桌。

小技巧

【要點】 1.海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。