新鮮玉米粒: 2又1/4杯, 中等大小番茄: 1個, 捲心菜丁: 1杯, 刀豆: 8-10根, 大的胡蘿蔔: 半根, 豆漿: 2杯, 澱粉(用的時候兌水調開): 1大勺, 油: 適量, 孜然粉: 1/2茶勺, 黑胡椒粉: 1/2茶勺, 鹽: 適量, 檸檬汁: 1茶勺, 香菜葉(裝飾用): 若干
1將捲心菜、刀豆、胡蘿蔔洗凈瀝干,切丁備用。 玉米粒洗乾淨備用。
2番茄擠掉多餘的水分,切丁備用。
3鍋中加水大火煮沸後,倒入洗凈的玉米粒,撒點鹽,轉中火加蓋燒,到再次水滾,玉米變軟熄火。
4在煮玉米的同時,另起外起鍋,開中火,到一點點油,先倒入孜然粉(或孜然顆粒),煸炒香後,加入捲心菜丁、刀豆丁和胡蘿蔔丁,進行煸炒,翻幾下後,加一小碗水,然後加蓋燒一會兒,(到水差不多收干,蔬菜丁變軟即可)。
5在燒菜丁的同時,第三步中的玉米差不多煮好了,留1/4玉米粒出來備用。其餘的玉米粒加入攪拌機,加大概2杯多的水,攪勻,過濾掉多餘的玉米渣,就是玉米汁了。
6此時蔬菜丁也變軟了,加番茄丁稍微翻炒幾下先關火。然後倒入步驟5中濾出的玉米汁及另外1/4量的玉米粒,加胡椒粉,攪勻;再倒入豆漿,開中火,一邊煮一邊攪,然後倒入澱粉水,繼續攪拌,燒開後,加鹽,轉小火,湯再次滾起時,劑點檸檬汁攪勻,就可以出鍋了。出鍋後,碼上香菜裝飾即可。