青瓜: 一根， 皮蛋: 3隻， 蒜瓣: ， 剁椒: ， 小蔥: ， 麻油: ， 鹽: ， 味精: ， 美味鮮醬油: ， 糖:
1青瓜，去皮，去囊，切段，裝一大點的容器里。
2蒜頭剁成蒜泥，也放進裝青瓜的容器里。然後加入適量的鹽、味精和一點點糖，跟青瓜攪拌腌制。
3皮蛋去殼，十字對切，排盤。
4準備鮮剁椒，蔥花，直接鋪在擺好的皮蛋上，倒上美味鮮醬油。
5青瓜去腌制的水後，倒入麻油攪拌，擺盤，將多餘的蒜泥鋪在青瓜上，一冷菜雙拼就出爐了