米: 2杯， 雞腿肉: 3件， 紅蘿蔔: 半條， 椎栗: 半磅， 冬菇: 5-6隻， 蒜頭: 一粒
1==準備材料== 洗米，隔去水份 紅蘿蔔切粒 蒜頭切碎 冬菇浸軟，留浸菇水，擠走水份，去椗切粒 雞肉切粒
2==腌肉== 生抽一茶匙 糖半茶匙 白鬍椒粉少許 酒一茶匙 油少許 拌勻，腌15分鐘 Tips：最後才放油 肉質更嫩滑
3冷水下栗子，避免栗子煮得過熟 水滾，熄火，焗三分鐘 撈起，趁熱用毛巾包著，搓約十秒，輕易連衣去殼
4燒熱油鍋 紅蘿蔔粒，雞肉粒和蒜蓉，冬菇粒，栗子肉，米，依次落鍋兜勻 生抽、糖調味，炒勻 Tips：把米炒過，煮出來的飯更香更入味
5全部放入電飯煲，加入浸菇水，味道更香濃，注入清水，按煮飯鍵 跳制後，把飯打松，揮發蒸汽和多餘水分，冚蓋再焗十分鐘 完成